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ブリティッシュ・コロンビア州（BC州）の「食」に関する話題や“おいしい”最新情報を、まとめてご紹介しています
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10/10/01
ビクトリアで少し大人の楽しみ方をしたい方にお勧めなのが、マイクロ・ブリューアリー(地元のビール醸造所)つきパブ巡り。ビクトリアには、ダウンタウンのすぐそばに、テイスティングやツアーができるブリューアリーがあり、ローカルも旅行客も伝統的な味から挑戦的で斬新な味まで、様々なテイストを楽しんでいます。これらのブリューアリー・パブでは、小さいグラスに選んだ種類のビールを出してくれるので、ちびちび飲みながら...
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10/09/29
オリンピックに合わせてオープンした４つ目のフェアモント系のホテル、Farimont Pacific Rim。とってもゴージャスなホテルで海辺でひときわ輝いていますが、その一部、裏手に何やら大きな「g」が。 とにかく巨大な「g」。黄色のその色が、通りにひときわ目立ちます! この「ｇ」ことCafe Giovaneは、ホテルに併設されたとーってもお洒落なカフェなのです。もちろん宿泊客でなくても普通のカフ...
10/09/01
日本人は無類のキノコ好きが多い、と言われていますが、「マツタケ」と聞くと秋を感じる方も多いのではないでしょうか？BC州の内陸部オカナガンエリアやレベルストークでは、例年10月の初旬から、マツタケが姿を現し始め、マツタケのBBQなどを贅沢に楽しむことができます。 >> レベルストークに在住の藤村さんのブログ また、マツタケに限らず、BC州には様々なキノコが自生していますが、専門家の話を聞きながら...
10/08/02
バンクーバー・ダウンタウンやバンクーバー国際空港のあるリッチモンド・エリアで厳選されたレストランやカフェを訪問し、シェフから解説を受けながら試食を楽しむツアー｢Foodie Tour｣が、今大人気。チケットは連日売り切れるなどローカルや観光客の間で反響を呼んでいます。 このツアーは毎回2時間から2時間半をかけて5～6軒のレストランやカフェを回ります。各店では、まず人気のメニューを試食。そしてシェフ...
BC州オカナガン地方のワインは年々規模を増し、現在ではなんと160以上のワイナリーが湖を囲むように点在しています。この地域はワインの名産地であるフランスのボルドーやシャンパンで有名なシャンパーニュとほぼ同緯度の北緯50度線上に位置し、年間日照時間が2000時間を超える乾燥地帯で寒暖の差が激しいため、ぶどう作りには絶好の気候。品質の評価も年々高まり世界的な賞を受賞するワインも数多くありますが、生産量...
10/07/09
ヘルシー志向のバンクーバーでは、お寿司が大人気。その中でも特別な存在の「Tojo's」レストラン。 バンクーバーの和食レストラン部門で20年以上１位を獲得し続け、ベッカムやハリソン・フォードなどセレブからも愛される人気の秘密とは？ バンクーバー、カナダのフード業界でも名を馳せるオーナーシェフの東条さんに迫ります。 放送局：テレビ東京 放送日：2010年7月9日（金）20:00～20:54 URL...